В Україні протягом минулого тижня зафіксували зростання цін на овочі так званого «борщового набору». Подорожчання торкнулося як залишків торішнього врожаю, так і частини продукції нового сезону. Про зміни на ринку 8 червня повідомили аналітики проєкту EastFruit. Водночас окремі категорії овочів і фруктів продовжили дешевшати завдяки збільшенню пропозиції на внутрішньому ринку.
Найбільш помітне зростання цін спостерігалося серед традиційних овочів, які входять до складу борщового набору. Експерти пояснюють динаміку сезонним скороченням запасів продукції минулого врожаю та переходом ринку на більш дорогу ранню продукцію. Водночас рання картопля продемонструвала протилежну тенденцію і дещо подешевшала порівняно з попереднім тижнем.
На ринку тепличних овочів зберігається тенденція до зниження цін. Помідори продовжують дешевшати через збільшення пропозиції української продукції. Аналогічна ситуація спостерігається з огірками та солодким перцем. Водночас пекінська та цвітна капуста додали у вартості на тлі обмеженої пропозиції окремих партій продукції.
Серед сезонних овочів дешевшими стали кабачки, баклажани та зелений горошок. Найбільше зниження зафіксоване саме у сегменті горошку, де пропозиція нового врожаю продовжує швидко зростати. Натомість спаржа та зелень подорожчали, що учасники ринку пов’язують із підвищеними витратами на вирощування та логістику.
У фруктово-ягідному сегменті ситуація залишається неоднорідною. Яблука продовжують дорожчати через скорочення запасів у сховищах, тоді як груші втратили в ціні. Зростання вартості також зафіксовано на ківі та лимони. Водночас банани та авокадо стали доступнішими для споживачів завдяки стабілізації імпортних поставок.
Черешня та лохина продовжили дешевшати в міру розширення пропозиції нового врожаю. Абрикоси, навпаки, подорожчали. Раніше аналітики попереджали, що весняні заморозки могли негативно вплинути на врожайність окремих фруктових культур, що створює ризик дефіциту та підтримує високі ціни на частину плодово-ягідної продукції.
Експерти аграрного ринку прогнозують, що протягом червня та липня сезонне здешевлення овочів продовжиться завдяки надходженню продукції з відкритого ґрунту. Однак цьогоріч падіння цін може виявитися менш відчутним, ніж у попередні роки. Серед причин називають весняні заморозки, високу собівартість виробництва, витрати на паливо та логістику. За оцінками аналітиків, середні літні ціни на овочі борщового набору можуть залишитися на 5–15% вищими порівняно з минулим роком.
За прогнозами фахівців, найближчими тижнями ринок продовжить демонструвати змішану динаміку. Найбільший потенціал для здешевлення мають ягоди, молода городина та окремі овочі нового врожаю. Водночас хліб, м’ясо та частина продовольчих товарів можуть і надалі дорожчати під впливом виробничих витрат та інфляційних факторів. Різкого загального зниження цін на продукти харчування в Україні найближчим часом не очікується.
