Знакомство с винами Кьянти

Знакомство с винами Кьянти

Вино Кьянти популярно на каждой итальянской кухне, как и оливковое масло первого отжима. Ведь пряный и терпкий напиток с нотами специй и трав сопровождает практически каждую трапезу итальянской семьи. И за пределами страны оно считается одним из лучших в мире.

Особенности производства

Традиция выращивания винограда в Тосканском регионе Кьянти уходит корнями в давнюю историю. Благодаря письменным свидетельствам достоверно известно, что вино в этом регионе производили еще во времена этрусков. Но официальному виноделию всего 300 лет. Юбилей винодельческий регион Кьянти отметил в 2016 году. В 1716-м Козимо III, великий герцог Тосканы, официально разграничил зону производства вин Кьянти. И с тех пор строго соблюдаются традиции производства и географические стандарты. Это красное вино, изготавливаемое преимущественно из сорта Санджовезе. В производстве также может быть использован красный виноград других видов, таких как Каберне Совиньон, Сира и даже Мерло, но суммарно не более 20%. Метод производства соответствует традиционному виноделию. Он предполагает медленный процесс вторичной ферментации. Дополнительно допускается незначительная подсушка винограда перед началом производства. Вино часто ассоциируют с Италией — представьте, что вы идете по рынку и вдыхаете ароматы, доносящиеся из-за прилавков: консервированной вишни, специй, бальзамического уксуса, табака и даже салями. Популярны молодые вина Chianti. Они свежие и простые. Но также в маркете алкогольных штук Maudau можно заказать напитки категории Gran Selezione с выдержкой не менее 30 месяцев. Их букет более сложный и многогранный.

Виды Кьянти

Рассмотрим виды вин Chianti подробнее, чтобы облегчить вам выбор:

  1. Classico. Цвет — яркий рубиновый, вкус — сухой с нотами фруктов. Содержание сахара — 4 грамма на литр.
  2. Colli Aretini. Вино гранатового цвета с глубоким, ярким ароматом, в котором преобладают фиалковые ноты и нюансы садовых плодов. Вкус — сухой.
  3. Colline Pisane. Напиток гранатового цвета с ярким фиалковым ароматом. Вкус идеально сбалансированный, с нотами фруктов.
  4. Colli Senesi. Цвет — насыщенный гранатовый. В аромате главенствуют вишневые ноты, окруженные нюансами табака и садовых цветов. Вкус полнотелый, сбалансированный с плотными танинами.
  5. Colli Fiorentini. Вино насыщенного рубинового оттенка. В аромате доминируют пряные и цветочные ноты. Вкус сухой, глубокий, с умеренными танинами.
  6. Montalbano. Рубиновое вино с ароматом садовой фиалки и фруктовым вкусом.
  7. Montespertoli. Напиток с ярким цветочным ароматом и сбалансированным фруктовым вкусом.
  8. Rufina. Вино красного цвета с насыщенными нотами цветов в аромате. Вкус сбалансированный, фруктовый с легкой терпкостью.

Каждое из вин Кьянти заслуживает внимания ценителей. Недаром итальянцы говорят: «Выпить бокальчик Кьянти — и умереть от удовольствия». А еще они нередко добавляют «Кьянти проходит через тело, но навсегда остается в сердце».

Останні новини
Владислав Володський: аферисту довірили годувати українських військових

Владислав Володський: аферисту довірили годувати українських військових

На відео - Владислав Володський, який на сьогодні є одним з читать далее
25-06, 12:00
Планується зниження верхньої планки військовозобов’язаних до 50 років

Планується зниження верхньої планки військовозобов’язаних до 50 років

Депутати ВРУ розглядають можливість зниження верхньої планки військовозобов'язаних до 50 читать далее
24-06, 06:46
Бронювання від мобілізації у Дії здійснюватиметься протягом години

Бронювання від мобілізації у Дії здійснюватиметься протягом години

Електронне бронювання від мобілізації, яке запустять на порталі «Дія», здійснюватиметься читать далее
22-06, 08:06
Нацбанк заборонив оплачувати азартні ігри з кредитних карток

Нацбанк заборонив оплачувати азартні ігри з кредитних карток

НБУ з 22 червня заборонив оплачувати азартні ігри в інтернет читать далее
21-06, 11:11
Ігор Клименко: 1% громадян України не хочуть іти на фронт

Ігор Клименко: 1% громадян України не хочуть іти на фронт

Україна веде переговори з представниками країн ЄС про повернення чоловіків, читать далее
21-06, 11:06
НБУ звільнятиме акціонерів та топ-менеджерів українських банків, які працюють у Росії

НБУ звільнятиме акціонерів та топ-менеджерів українських банків, які працюють у Росії

Нацбанк України збирається позбавляти права голосу іноземних акціонерів українських «дочок», читать далее
20-06, 11:40
Люди все менше читають новини

Люди все менше читають новини

Люди у світі дедалі рідше читають новини. Про це свядчить читать далее
20-06, 11:34
Трамп має план припинення війни в Україні

Трамп має план припинення війни в Україні

Дональд Трамп має план щодо припинення війни в Україні "шляхом читать далее
20-06, 11:30
Штраф за образливе повідомлення: закон підписано

Штраф за образливе повідомлення: закон підписано

Зеленський підписав закон про запровадження штрафів до 2700 грн за читать далее
20-06, 12:28
Штраф за шум від генератора: на що чекати українцям?

Штраф за шум від генератора: на що чекати українцям?

Інтернет-мережею шириться інформація щодо штрафів для власників генераторів за перевищення читать далее
20-06, 12:24
Відпустка за сімейними обставинами для військовослужбовця: коли надається?

Відпустка за сімейними обставинами для військовослужбовця: коли надається?

Відпустка за сімейними обставинами без збереження грошового забезпечення надається військовослужбовцю читать далее
17-06, 10:56
Сучасне реабілітаційне обладнання для опорно-рухової системи: ефективні рішення для професійної реабілітації інвалідів

Сучасне реабілітаційне обладнання для опорно-рухової системи: ефективні рішення для професійної реабілітації інвалідів

Реабілітаційне обладнання відіграє ключову роль у відновленні та покращенні якості читать далее
15-06, 11:06
Прояви дитячого церебрального паралічу в дорослому віці

Прояви дитячого церебрального паралічу в дорослому віці

Дитячий церебральний параліч (ДЦП) — це група постійних рухових розладів, читать далее
15-06, 06:12
Сергій Токарєв: росіянин розкручує в Україні казино Cosmobet, – ЗМІ

Сергій Токарєв: росіянин розкручує в Україні казино Cosmobet, – ЗМІ

Cosmolot, який заблоковано в Україні, перетворився в Cosmobet. Так росіянин читать далее
14-06, 01:50
Максим Кріппа володіє казино з російським шлейфом GGBet, – ЗМІ

Максим Кріппа володіє казино з російським шлейфом GGBet, – ЗМІ

Казино та букмекер GGBet, який отримав ліцензію і належить українському читать далее
14-06, 01:43
Чим приватна швидка допомога відрізняється від державної і в чому її переваги?

Чим приватна швидка допомога відрізняється від державної і в чому її переваги?

Система охорони здоров'я в Україні включає як державні, так і читать далее
14-06, 12:36
Повноваження ТЦК можуть скоротити

Повноваження ТЦК можуть скоротити

Раді пропонують скоротити повноваження ТЦК через неодноразові сутички. Розглядається можливість читать далее
14-06, 11:03
В Україні – дефіцит будівельників. Їх місце займають мігранти

В Україні – дефіцит будівельників. Їх місце займають мігранти

В Україні дефіцит будівельників сягає 40%, через що забудовники почали читать далее
14-06, 10:40
Texty.org.ua позбавлять американського фінансування

Texty.org.ua позбавлять американського фінансування

У Конгресі США запропонували позбавити американське фінансування українське видання Texty.org.ua, читать далее
13-06, 11:36
Курс долара виріс до 41,25 грн/$

Курс долара виріс до 41,25 грн/$

Після зниження облікової ставки НБУ безготівковий курс долара піднявся до читать далее
13-06, 11:33