Знакомство с винами Кьянти

Знакомство с винами Кьянти

Вино Кьянти популярно на каждой итальянской кухне, как и оливковое масло первого отжима. Ведь пряный и терпкий напиток с нотами специй и трав сопровождает практически каждую трапезу итальянской семьи. И за пределами страны оно считается одним из лучших в мире.

Особенности производства

Традиция выращивания винограда в Тосканском регионе Кьянти уходит корнями в давнюю историю. Благодаря письменным свидетельствам достоверно известно, что вино в этом регионе производили еще во времена этрусков. Но официальному виноделию всего 300 лет. Юбилей винодельческий регион Кьянти отметил в 2016 году. В 1716-м Козимо III, великий герцог Тосканы, официально разграничил зону производства вин Кьянти. И с тех пор строго соблюдаются традиции производства и географические стандарты. Это красное вино, изготавливаемое преимущественно из сорта Санджовезе. В производстве также может быть использован красный виноград других видов, таких как Каберне Совиньон, Сира и даже Мерло, но суммарно не более 20%. Метод производства соответствует традиционному виноделию. Он предполагает медленный процесс вторичной ферментации. Дополнительно допускается незначительная подсушка винограда перед началом производства. Вино часто ассоциируют с Италией — представьте, что вы идете по рынку и вдыхаете ароматы, доносящиеся из-за прилавков: консервированной вишни, специй, бальзамического уксуса, табака и даже салями. Популярны молодые вина Chianti. Они свежие и простые. Но также в маркете алкогольных штук Maudau можно заказать напитки категории Gran Selezione с выдержкой не менее 30 месяцев. Их букет более сложный и многогранный.

Виды Кьянти

Рассмотрим виды вин Chianti подробнее, чтобы облегчить вам выбор:

  1. Classico. Цвет — яркий рубиновый, вкус — сухой с нотами фруктов. Содержание сахара — 4 грамма на литр.
  2. Colli Aretini. Вино гранатового цвета с глубоким, ярким ароматом, в котором преобладают фиалковые ноты и нюансы садовых плодов. Вкус — сухой.
  3. Colline Pisane. Напиток гранатового цвета с ярким фиалковым ароматом. Вкус идеально сбалансированный, с нотами фруктов.
  4. Colli Senesi. Цвет — насыщенный гранатовый. В аромате главенствуют вишневые ноты, окруженные нюансами табака и садовых цветов. Вкус полнотелый, сбалансированный с плотными танинами.
  5. Colli Fiorentini. Вино насыщенного рубинового оттенка. В аромате доминируют пряные и цветочные ноты. Вкус сухой, глубокий, с умеренными танинами.
  6. Montalbano. Рубиновое вино с ароматом садовой фиалки и фруктовым вкусом.
  7. Montespertoli. Напиток с ярким цветочным ароматом и сбалансированным фруктовым вкусом.
  8. Rufina. Вино красного цвета с насыщенными нотами цветов в аромате. Вкус сбалансированный, фруктовый с легкой терпкостью.

Каждое из вин Кьянти заслуживает внимания ценителей. Недаром итальянцы говорят: «Выпить бокальчик Кьянти — и умереть от удовольствия». А еще они нередко добавляют «Кьянти проходит через тело, но навсегда остается в сердце».

Останні новини
Українці переключаються з банків на криптовалюту

Українці переключаються з банків на криптовалюту

Українці переходять у криптовалюту, скорочуючи банківські перекази, повідомляє Нацбанк. Зазначається, читать далее
04-07, 08:40
“Гра в кальмара” має реальне підгрунття?

“Гра в кальмара” має реальне підгрунття?

Серіал «Гра в кальмара» заснований на реальних подіях. Такая нова читать далее
04-07, 01:47
Відправили комусь нюдс: отримайте 3 роки у тюрмі

Відправили комусь нюдс: отримайте 3 роки у тюрмі

Якщо ви відправили комусь нюдси з ознаки порнографії, то вам читать далее
03-07, 07:33
Моно спростив валютні перекази родичам

Моно спростив валютні перекази родичам

Моно оновився: тепер валютні перекази родичам стали простіше, — про читать далее
28-06, 06:53
Власник Amazon орендував Венецію на 3 дні за $55 млн

Власник Amazon орендував Венецію на 3 дні за $55 млн

Мільярдер Джефф Безос святкує весілля з телеведучою Лорен Санчес. ▪️ читать далее
28-06, 06:52
Оголена Б’янка Ченсорі знов потішила папараці

Оголена Б’янка Ченсорі знов потішила папараці

Кан’є Вест знову випхав під обʼєктиви папараці голу дружину. Б’янка читать далее
25-06, 10:06
Банківська таємниця в Україні припиняє бути таємницею

Банківська таємниця в Україні припиняє бути таємницею

Уряд вніс до Верховної Ради євроінтеграційний законопроєкт про приєднання до читать далее
25-06, 10:04
Штрафів від ТЦК побільшало на понад 11 тисяч за три місяці: регіони-лідери

Штрафів від ТЦК побільшало на понад 11 тисяч за три місяці: регіони-лідери

Щомісяця відкривалося, в середньому, по 4,7 тисячі нових проваджень. Особливим читать далее
25-06, 10:03
Чи можна вижити після ядерного удару?

Чи можна вижити після ядерного удару?

На фоні ескалації на Близькому Сході та риторики навколо Ірану читать далее
16-06, 09:45
Ізраїль атакував Іран

Ізраїль атакував Іран

Армія Ізраїлю завдала ударів по території Ірану. В Ізраїлі оголосили читать далее
13-06, 08:35
Світовий банк оновив критерії крайньої бідності

Світовий банк оновив критерії крайньої бідності

Світовий банк оновив критерії крайньої бідності: тепер її межа — читать далее
13-06, 08:31
В Україні різко зросли тарифи на комуналку: які позиції у платіжках найдорожчі

В Україні різко зросли тарифи на комуналку: які позиції у платіжках найдорожчі

Згідно з даними Держстату, у середньому комуналка з травня 2024-го читать далее
13-06, 08:29
Юридична броня: скільки коштує залишитись у тилу?

Юридична броня: скільки коштує залишитись у тилу?

Тема платного бронювання від мобілізації в Україні дуже чутлива, але читать далее
13-06, 08:27
Порядок сплати штрафів за порушення мобілізації буде оновлено

Порядок сплати штрафів за порушення мобілізації буде оновлено

Порядок сплати штрафів за порушення мобілізаційного законодавства змінять. У Верховній читать далее
13-06, 08:25
ПриватБанк заблокував рахунок киянина за переказ з Binance: суд став на бік клієнта

ПриватБанк заблокував рахунок киянина за переказ з Binance: суд став на бік клієнта

ПриватБанк заблокував рахунок жителя Києва після отримання 19 000 грн читать далее
05-06, 01:24
Правила поведінки ТЦК: основні пункти

Правила поведінки ТЦК: основні пункти

Правила поведінки для ТЦК під час мобілізації: розробили посібник на читать далее
03-06, 06:56
Які документи можуть вимагати на блок-постах: суд дав роз’яснення

Які документи можуть вимагати на блок-постах: суд дав роз’яснення

Жодного військового документа або "Резерв+": тепер на блок-постах можуть перевіряти читать далее
03-06, 03:02
Спад промвиробництва в Україні прикорився

Спад промвиробництва в Україні прикорився

Спад у промисловому виробництві в Україні за перший квартал прискорився читать далее
03-06, 03:00
НАТО готується до агресії з боку РФ

НАТО готується до агресії з боку РФ

Країни-члени НАТО повинні бути готовими до ймовірної агресії з боку РФ вже в найближчі чотири читать далее
03-06, 02:58
Українка Марія Мельниченко увійшла в ТОП-8 Міс Світу-2025

Українка Марія Мельниченко увійшла в ТОП-8 Міс Світу-2025

На "Міс Світу-2025" перемогла представниця Таїланду, українка увійшла до топ-8 читать далее
03-06, 02:55