Інтерес до ранкових харчових звичок європейських монархів знову зріс на тлі популярності здорового способу життя та середземноморської дієти. Для тих, хто цікавиться тим, як починають день представники королівських родин, у розширеному матеріалі зібрано приклади їхніх звичок, тоді як експерти дедалі… Читати далі

Світовий ринок кавунів демонструє стале зростання попиту завдяки селекції нових сортів, розвитку експорту та збільшенню інтересу споживачів до сезонних фруктів. Виробники розширюють асортимент, експериментують із незвичними різновидами та виходять на преміальний сегмент. Чому окремі сорти коштують у десятки разів дорожче… Читати далі

Світовий ринок продуктів із колагеном продовжує демонструвати стабільне зростання на тлі підвищеного інтересу до здорового старіння, профілактики вікових змін та підтримки опорно-рухового апарату. Для споживачів, які хочуть краще зрозуміти роль цього білка в організмі, детальний розбір того, що відбувається з… Читати далі

У розпал сезону овочів експерти з харчування знову звернули увагу на роль помідорів у профілактиці хронічних захворювань і підтримці здорового раціону. Інтерес до цієї теми зріс після публікації нових оглядів досліджень про лікопін — природний антиоксидант, а які ще властивості… Читати далі

Попит на домашні паштети та легкі намазки з сезонних продуктів помітно зріс цього літа на тлі популярності швидких рецептів без тривалого приготування. Кулінарні експерти пов'язують це зі спекотною погодою, бажанням скоротити час біля плити та зростанням інтересу до домашньої їжі.… Читати далі

В Україні зареєстровано законопроєкт, який передбачає обмеження продажу продуктів із надмірним вмістом цукру, солі, жирів і трансжирів поблизу закладів освіти. Документ пропонує заборонити реалізацію такої продукції в радіусі 400 метрів від дитячих садків, шкіл, закладів позашкільної освіти та професійно-технічних навчальних… Читати далі

Попит на традиційні трав'яні напої продовжує зростати на тлі світового тренду на натуральне харчування та функціональні продукти. Все більше людей цікавляться історією, властивостями та культурним значенням іван-чаю, а тих, хто хоче глибше розібратися в темі, може зацікавити детальний огляд. Фахівці… Читати далі

На тлі рекордно високих температур у багатьох країнах світу зріс інтерес до холодних супів, які дедалі частіше з'являються у сезонних меню ресторанів і домашньому раціоні. Дієтологи пояснюють, що така тенденція пов'язана зі зміною харчових звичок під час спеки, а гастрономічні… Читати далі

Попри десятиліття досліджень у сфері харчування, науковці досі не можуть повністю пояснити, як їжа впливає на організм людини. Сучасні дослідження свідчать, що більшість хімічних сполук, які щодня потрапляють до людського організму разом із продуктами, залишаються практично невивченими. Саме тому вчені… Читати далі

Гарбуз є одним із найкращих сезонних продуктів для людей із цукровим діабетом за умови правильного приготування. Він містить клітковину, вітаміни та має помірний глікемічний вплив, однак може по-різному впливати на рівень глюкози залежно від рецепту. Ключовий принцип харчування при діабеті… Читати далі