Національна соціальна сервісна служба України розпочала перевірку умов перебування дітей у таборі «Артек» на Закарпатті після звернень батьків із Вишневого Київської області, пишуть ЗМІ. Скарги стосуються можливих порушень санітарних норм, якості харчування та побутових умов у закладі. За словами батьків,… Читати далі

У розпал сезону овочів експерти з харчування знову звернули увагу на роль помідорів у профілактиці хронічних захворювань і підтримці здорового раціону. Інтерес до цієї теми зріс після публікації нових оглядів досліджень про лікопін — природний антиоксидант, а які ще властивості… Читати далі

На тлі рекордно високих температур у багатьох країнах світу зріс інтерес до холодних супів, які дедалі частіше з'являються у сезонних меню ресторанів і домашньому раціоні. Дієтологи пояснюють, що така тенденція пов'язана зі зміною харчових звичок під час спеки, а гастрономічні… Читати далі

Попри десятиліття досліджень у сфері харчування, науковці досі не можуть повністю пояснити, як їжа впливає на організм людини. Сучасні дослідження свідчать, що більшість хімічних сполук, які щодня потрапляють до людського організму разом із продуктами, залишаються практично невивченими. Саме тому вчені… Читати далі

В Україні розглядається ініціатива, яка може змінити підхід до поводження з харчовими продуктами в торговельних мережах. Йдеться про можливе зобов’язання супермаркетів передавати продукти з наближеним терміном придатності соціально вразливим категоріям населення замість їх утилізації. Такий підхід уже застосовується в ряді… Читати далі