Знакомство с винами Кьянти

Знакомство с винами Кьянти

Вино Кьянти популярно на каждой итальянской кухне, как и оливковое масло первого отжима. Ведь пряный и терпкий напиток с нотами специй и трав сопровождает практически каждую трапезу итальянской семьи. И за пределами страны оно считается одним из лучших в мире.

Особенности производства

Традиция выращивания винограда в Тосканском регионе Кьянти уходит корнями в давнюю историю. Благодаря письменным свидетельствам достоверно известно, что вино в этом регионе производили еще во времена этрусков. Но официальному виноделию всего 300 лет. Юбилей винодельческий регион Кьянти отметил в 2016 году. В 1716-м Козимо III, великий герцог Тосканы, официально разграничил зону производства вин Кьянти. И с тех пор строго соблюдаются традиции производства и географические стандарты. Это красное вино, изготавливаемое преимущественно из сорта Санджовезе. В производстве также может быть использован красный виноград других видов, таких как Каберне Совиньон, Сира и даже Мерло, но суммарно не более 20%. Метод производства соответствует традиционному виноделию. Он предполагает медленный процесс вторичной ферментации. Дополнительно допускается незначительная подсушка винограда перед началом производства. Вино часто ассоциируют с Италией — представьте, что вы идете по рынку и вдыхаете ароматы, доносящиеся из-за прилавков: консервированной вишни, специй, бальзамического уксуса, табака и даже салями. Популярны молодые вина Chianti. Они свежие и простые. Но также в маркете алкогольных штук Maudau можно заказать напитки категории Gran Selezione с выдержкой не менее 30 месяцев. Их букет более сложный и многогранный.

Виды Кьянти

Рассмотрим виды вин Chianti подробнее, чтобы облегчить вам выбор:

  1. Classico. Цвет — яркий рубиновый, вкус — сухой с нотами фруктов. Содержание сахара — 4 грамма на литр.
  2. Colli Aretini. Вино гранатового цвета с глубоким, ярким ароматом, в котором преобладают фиалковые ноты и нюансы садовых плодов. Вкус — сухой.
  3. Colline Pisane. Напиток гранатового цвета с ярким фиалковым ароматом. Вкус идеально сбалансированный, с нотами фруктов.
  4. Colli Senesi. Цвет — насыщенный гранатовый. В аромате главенствуют вишневые ноты, окруженные нюансами табака и садовых цветов. Вкус полнотелый, сбалансированный с плотными танинами.
  5. Colli Fiorentini. Вино насыщенного рубинового оттенка. В аромате доминируют пряные и цветочные ноты. Вкус сухой, глубокий, с умеренными танинами.
  6. Montalbano. Рубиновое вино с ароматом садовой фиалки и фруктовым вкусом.
  7. Montespertoli. Напиток с ярким цветочным ароматом и сбалансированным фруктовым вкусом.
  8. Rufina. Вино красного цвета с насыщенными нотами цветов в аромате. Вкус сбалансированный, фруктовый с легкой терпкостью.

Каждое из вин Кьянти заслуживает внимания ценителей. Недаром итальянцы говорят: «Выпить бокальчик Кьянти — и умереть от удовольствия». А еще они нередко добавляют «Кьянти проходит через тело, но навсегда остается в сердце».

Останні новини
Вбивство Парубія: підозрюваний зізнався

Вбивство Парубія: підозрюваний зізнався

Підозрюваний у вбивстві українського політика Андрія Парубія Михайло Сцельніков зізнався читать далее
03-09, 09:39
Головні зміни для українців із вересня 2025

Головні зміни для українців із вересня 2025

Які зміни очікують на українців у вересні 2025 року? Ось читать далее
03-09, 09:35
Трансгендер влаштував криваву бійню у США

Трансгендер влаштував криваву бійню у США

Масовий розстріл у католицькій церкві в Міннесоті влаштував трансгендерний чоловік читать далее
28-08, 09:19
Які машини найчастіше викрадають в Україні у 2025 році

Які машини найчастіше викрадають в Україні у 2025 році

З'явився список машин, які найчастіше викрадають в Україні у 2025-му читать далее
27-08, 11:01
Чоловікам віком 18-22 дозволили виїзд за кордон

Чоловікам віком 18-22 дозволили виїзд за кордон

Усім чоловікам віком 18-22 років дозволили безперешкодно перетинати кордон під читать далее
27-08, 10:59
5 воєн, які, на думку експертів, можуть розпочатися в наступні 5 років,— Politico

5 воєн, які, на думку експертів, можуть розпочатися в наступні 5 років,— Politico

Politico з посиланням на дані аналізу та звітів американської розвідки читать далее
25-08, 09:07
Клоп із секонда вкусив мешканку Вінниці

Клоп із секонда вкусив мешканку Вінниці

Жінку вкусив клоп, коли вона приміряла штани у секонді. Випадок читать далее
23-08, 07:37
Італійці арештували українця, причетного до підриву «Північного потоку»

Італійці арештували українця, причетного до підриву «Північного потоку»

В Італії заарештували українця, якого підозрюють в підриві газопроводів «Північний читать далее
21-08, 08:58
Росія хоче Донбас, Запоріжжя та Херсонщину, – ЗМІ

Росія хоче Донбас, Запоріжжя та Херсонщину, – ЗМІ

Путін хоче отримати не тільки Донбас, а й Запорізьку та читать далее
10-08, 11:34
Костянтин Темляк: актор теарту потрапив у секс-скандал

Костянтин Темляк: актор теарту потрапив у секс-скандал

У мережі розгорівся скандал навколо актора "Театру на Подолі" Костянтина читать далее
10-08, 11:31
На Харківщині двоє згвалтували підлітка

На Харківщині двоє згвалтували підлітка

Зловмисники 15 й 20 років зґвалтували 14-річного підлітка на Харківщині: читать далее
10-08, 11:27
Росія може атакувати Харків

Росія може атакувати Харків

Росія нападе на Харків, якщо Україна відступить з Донеччини та читать далее
10-08, 11:23
У 2027 припинять тимчасовий захисток для українців в ЄС

У 2027 припинять тимчасовий захисток для українців в ЄС

ЄС планує поетапне завершення тимчасового захисту для українців у 2027 читать далее
04-08, 06:28
Зеленський підписав закон про відновлення незалежності НАБУ

Зеленський підписав закон про відновлення незалежності НАБУ

Президент України Володимир Зеленський повідомив, що 31 липня підписав підтриманий читать далее
01-08, 06:16
З 1 січня українців чукає багато нового: штрафи ФОП, відкритий банкінг тощо

З 1 січня українців чукає багато нового: штрафи ФОП, відкритий банкінг тощо

Що зміниться для українців із 1 серпня. Головне: ▪️«Укрзалізниця»: квитки читать далее
01-08, 06:05
єМалятко, єКнига тощо: затверджено едину Дія.Картку

єМалятко, єКнига тощо: затверджено едину Дія.Картку

Уряд затвердив єдину "Дія.Картку " для усіх державних виплат, заявила читать далее
01-08, 06:02
Мобілізація чоловіків і жінок 60+ років: Рада ухвалила новий закон

Мобілізація чоловіків і жінок 60+ років: Рада ухвалила новий закон

Рада ухвалила закон і прописала хто може служити серед чоловіків читать далее
24-07, 03:34
Нові правила перевезення тварин в поїздах Укрзалізниці

Нові правила перевезення тварин в поїздах Укрзалізниці

Оновлено правила перевезення тварин в поїздах, — повідомила Укрзалізниця. Великі читать далее
24-07, 03:31
Рада ліквідувала НАБУ?

Рада ліквідувала НАБУ?

Парламент проголосував в цілому #12414 і по факту ліквідував всю читать далее
22-07, 03:25
Модель Марія Ковальчук розповіла подробиці нападу на неї

Модель Марія Ковальчук розповіла подробиці нападу на неї

Українську ескорт-модель Марію Ковальчук у Дубаї побили мажори та син читать далее
21-07, 08:01