Війна в Україні, екстремальні погодні явища в ключових аграрних регіонах та зростання витрат на виробництво продовольства формують ризик нової глобальної продовольчої кризи. Найбільше занепокоєння викликає ситуація в Чорноморському регіоні, де бойові дії та атаки на зернову інфраструктуру вже вплинули на… Читати далі

У розпал сезону овочів експерти з харчування знову звернули увагу на роль помідорів у профілактиці хронічних захворювань і підтримці здорового раціону. Інтерес до цієї теми зріс після публікації нових оглядів досліджень про лікопін — природний антиоксидант, а які ще властивості… Читати далі

На тлі рекордно високих температур у багатьох країнах світу зріс інтерес до холодних супів, які дедалі частіше з'являються у сезонних меню ресторанів і домашньому раціоні. Дієтологи пояснюють, що така тенденція пов'язана зі зміною харчових звичок під час спеки, а гастрономічні… Читати далі

Світові ціни на пшеницю в червні знизилися на 4,4% на тлі очікувань достатньої пропозиції зерна з країн Чорноморського регіону. Про це повідомила Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) у щомісячному огляді продовольчих ринків. Водночас індекс цін на зернові ФАО за… Читати далі