ТОП:
Какие бывают кастрюли

Пища является одним из важнейших аспектов здоровой жизнедеятельности организма. Приготовление пищи ценится во многих культурах мира и особое внимание всегда уделяется качественной кухонной утвари, ведь именно благодаря ей пища может стать как полезной, так и опасной.

Кастрюли из качественных материалов незаменимы на кухне даже начинающего повара, к тому же они должны быть компактны для хранения и удобными в использовании.

Вариации материалов изготовления кастрюль

Базовым критерием выбора посуды всегда являлся и является ее материал изготовления. Именно он задает основные эксплуатационные характеристики и особенности ухода.

Различают следующие виды кухонных кастрюль:

— Чугунные кастрюли. Первые кастрюли были изготовлены именно из этого материала и считаются самыми надежными. Но сейчас таких кастрюль на полках магазинов почти не встретишь, и в качестве их замены используется утятница. Однако недостатком чугуна является его свойство впитывать запахи, поэтому хранить готовые продукты в такой посуде не рекомендуется.

— Кастрюли из нержавейки. Признаны лучшими для приготовления пищи, сталь не выделяет токсичных элементов, соответственно, они безвредны для человека. Сегодня кастрюли из нержавейки выглядят очень изящно и стильно, служат долго и практичны в использовании. Модели с толстым дном не дают еде подгореть, а нержавеющая сталь благодаря своему свойству медленной теплопроводности не позволяет блюдам быстро остыть, поэтому в таких кастрюлях хорошо хранить еду.

— Кастрюли, покрытые эмалью. Главным достоинством таких кастрюль считается отсутствие контакта пищи с металлом за счет слоя эмали, которая не реагирует на кислоты. Подобные кастрюли не деформируются, легко отмываются и располагают большим выбором дизайна, цена в Украине варьируется в зависимости от объема. Однако эмалированные кастрюли чувствительны к ударам и стремительному перепаду температуры, так как под их воздействием эмаль трескается и отслаивается.

— Кастрюли из алюминия. Под воздействием кислот алюминий источает токсичные вещества, поэтому в такой посуде не рекомендуется готовить пищу ни детям, ни больным, к тому же под воздействием силы алюминий легко деформируется. Но кастрюли алюминиевые недорогие и достаточно быстро нагреваются, что позволяет сэкономить потребляемую электроэнергию, но также возрастает риск подгорания еды на плите.

Выбор оптимального объема кастрюли

Самой универсальной кастрюлей для кухни принято считать 3-литровую. Но все же лучше иметь в своем распоряжении целый набор кастрюль разного объема, вида и форм. Однако как выбрать подходящий объем?

— кастрюли для приготовления супа и компота: выбираются из расчета 1 литр на одного человека, однако если вы предпочитаете варить с запасом, то следует выбрать размер побольше;
— кастрюли для приготовления овощей, яиц и гарниров: отдается предпочтение 1-2-литровым кастрюлям;
— кастрюли для приготовления каши: выбирается из расчета на 1-2 порции кастрюля менее одного литра.

Кроме этого, обращайте внимание на материал изготовления ручек. Существуют:

— металлические. Устойчивость к высоким температурам, не рекомендуются для применения в духовке;
— чугунные. Очень прочные и надежные, выдерживают высокие температуры, не деформируются под механическим и термическим воздействием. Подвержены коррозии;
— бакелитовые. Изготовлены из термостойкого пластика, не используются при температуре более 150 градусов. При попадании в зону нагрева деформируются. Удобный захват, не скользят, быстро нагреваются;
керамические. Не выдерживают резких перепадов температур, недостаточно прочные, удобно мыть, подходят для духовок и СВЧ.

Источник: https://homemarket.ua

Тэги:

Комментарии

Выбор редакции
Учительница, рассказывавшая украинским детям о Евромайдане с кастрюлей на голове, преподавала историю КПСС?
Учительница, рассказывавшая украинским детям о Евромайдане с кастрюлей на голове, преподавала историю КПСС?
Учительница, рассказывавшая украинским детям о Евромайдане с кастрюлей на голове, преподавала историю КПСС?
Учительница, рассказывавшая украинским детям о Евромайдане с кастрюлей на голове, преподавала историю КПСС?
ГБР разбирается с циничным обжираловом на годовщине Голодомора и его организатором - Вятровичем
ГБР разбирается с циничным обжираловом на годовщине Голодомора и его организатором - Вятровичем
Американские военные показали три видео с НЛО
Американские военные показали три видео с НЛО
Корейский сериал предсказал коронавирус еще в 2018 году
Корейский сериал предсказал коронавирус еще в 2018 году
Карантинные телепузики
Карантинные телепузики
Участились сообщения о появлении НЛО
Участились сообщения о появлении НЛО
Как коронавирус толкает мир в эпоху нового Средневековья
Как коронавирус толкает мир в эпоху нового Средневековья
Тысячи швейцарцев митинговали против «принудительного облучения» 5G
Тысячи швейцарцев митинговали против «принудительного облучения» 5G
Пьяная вечеринка Гонтаревой: кокс, шлюхи и баксы
Пьяная вечеринка Гонтаревой: кокс, шлюхи и баксы
ТОП 8 сериалов про тайные общества
ТОП 8 сериалов про тайные общества
fraza.ua
Ученые впервые разглядели гигантское галактическое кольцо огня
Ученые впервые разглядели гигантское галактическое кольцо огня
Ученые впервые разглядели гигантское галактическое кольцо огня
Ученые впервые разглядели гигантское галактическое кольцо огня
В Сети появилось видео «расстрела» криворожского прокурора Пипки
В Сети появилось видео «расстрела» криворожского прокурора Пипки
Российский пропагандист назвал журналиста Гордона «нацистской мразью»
Российский пропагандист назвал журналиста Гордона «нацистской мразью»
Фото с открытия первого киевского автокинотеатра
Фото с открытия первого киевского автокинотеатра
iPhone 12: стали известны цены и характеристики всех моделей
iPhone 12: стали известны цены и характеристики всех моделей
«Слуга народа» Тищенко «зажал» платить за проезд в маршрутке, проехав всего одну остановку
«Слуга народа» Тищенко «зажал» платить за проезд в маршрутке, проехав всего одну остановку
В Киеве накрыли мошенников, которые продавали «защиту» от коронавируса
В Киеве накрыли мошенников, которые продавали «защиту» от коронавируса
Американский священник во время крещения «расстреливает» детей из водяного пистолета
Американский священник во время крещения «расстреливает» детей из водяного пистолета
Новозеландский премьер «попала в землетрясение» в прямом эфире
Новозеландский премьер «попала в землетрясение» в прямом эфире
Стало известно, какие объекты заработают в Киеве с 1 июня
Стало известно, какие объекты заработают в Киеве с 1 июня
fraza.ua

Опрос

Готовы ли вы проголосовать за второй срок Зеленского?