ТОП:

Пицца — итальянское национальное блюдо, которое у нас отлично прижилось. Фактически, это круглая дрожжевая лепёшка, покрытая томатным соусом, специями и расплавленным тягучим сыром. Уже звучит вкусно, не так ли? Традиционная рецептура пиццы постоянно претерпевает изменения. Кто-то любит использовать в качестве начинки морепродукты, кому-то предпочтительнее разные сорта сыров и так далее. Неизменным остается только одно: пицца — это блюдо, которое идеально подходит к любому поводу, будь то праздничное застолье или обычный ужин в семейном кругу. Все киевляне знают, что одна из самых вкусных доставка пиццы в Киеве - https://mistercat.com.ua. Хотите научиться готовить так же, как повара Mister Cat? Мы обсудили с ними секреты приготовления идеальной пиццы и готовы поделиться этими хитростями.

Правильно работаем с тестом

Повара, которые готовят пиццу, в Италии называются пиццайоло. Когда они говорят, что «подмешивают» в тесто хорошее настроение, то не шутят. Главный секрет приготовления пиццы — это улыбка повара. Чтобы тесто получилось особенно воздушным, муку предварительно просеивают через сито. Дрожжи разводятся не в теплой, а в холодной воде. Важный момент: добавляя в тесто масло, вместо растительного используйте оливковое.

Оно даст ту самую хрустящую корочку, без которой пицца не будет такой вкусной. Настоящие пиццайоло раскатывают тесто руками, не используя при этом различные кухонные приспособления. Аккуратно растягивайте вязкую массу от середины к краям, чтобы лепешка получилась равномерной толщины по всему диаметру. Края можно сделать чуть пышнее, чтобы начинка не вываливалась по бокам, но это необязательно.

«Золотое» правило начинки для пиццы

Итальянские повара не используют больше 4-х ингредиентов для начинки. Этого более чем достаточно, чтобы блюдо получилось аппетитным, ароматным и невероятно вкусным. Если ингредиентов будет больше, они смешаются в общую массу и не раскроют своих вкусовых характеристик в полной мере. Слой начинки должен быть только один и не более 1 сантиметра, так что слишком не усердствуйте. В ресторанах делают тонкую пиццу не потому что хотят сэкономить ингредиенты, а потому что так принято в солнечной Италии. Важный момент: такие продукты, как зелень и салатные листья, выкладываются на готовую лепешку непосредственно перед подачей, чтобы они не потеряли свою свежесть из-за воздействия высоких температур.

Тэги:

Комментарии

Выбор редакции
Доктор Зеленский и его трагифарсовый карантин
Доктор Зеленский и его трагифарсовый карантин
Доктор Зеленский и его трагифарсовый карантин
Доктор Зеленский и его трагифарсовый карантин
А не пора ли отменять в Украине карантин?
А не пора ли отменять в Украине карантин?
Коронавирус и Новые гонения на христиан
Коронавирус и Новые гонения на христиан
Версия: в Украине не пик, а финальная стадия эпидемии коронавируса?
Версия: в Украине не пик, а финальная стадия эпидемии коронавируса?
Украинский врач заявил, что коронавирус создали люди и вспомнил пророческие слова Билла Гейтса
Украинский врач заявил, что коронавирус создали люди и вспомнил пророческие слова Билла Гейтса
Плавание уничтожает коронавирус. И это не дутая сенсация
Плавание уничтожает коронавирус. И это не дутая сенсация
Коронавирус и новое Средневековье
Коронавирус и новое Средневековье
Появился новый телеграм-канал о тайных обществах и заговорах «Адекватный конспиролог»
Появился новый телеграм-канал о тайных обществах и заговорах «Адекватный конспиролог»
«Фраза» запустила Instagram-канал
«Фраза» запустила Instagram-канал
Заработал новый telegram-канал «Авторская аналитика»
Заработал новый telegram-канал «Авторская аналитика»
fraza.ua
Приоритеты УПЦ в эпоху пандемии коронавируса: помочь врачам, обезопасить верующих, накормить неимущих
Приоритеты УПЦ в эпоху пандемии коронавируса: помочь врачам, обезопасить верующих, накормить неимущих
Приоритеты УПЦ в эпоху пандемии коронавируса: помочь врачам, обезопасить верующих, накормить неимущих
Приоритеты УПЦ в эпоху пандемии коронавируса: помочь врачам, обезопасить верующих, накормить неимущих
Пожар на свалке в Киеве: погибли люди
Пожар на свалке в Киеве: погибли люди
В Запорожье УПЦ передала в медицинские учреждения тесты на коронавирус
В Запорожье УПЦ передала в медицинские учреждения тесты на коронавирус
В Ужгороде священники УПЦ доставили продукты одиноким пенсионерам
В Ужгороде священники УПЦ доставили продукты одиноким пенсионерам
Монахи Десятинного монастыря раздали средства защиты от коронавируса в домах престарелых, детдомах и психбольницах
Монахи Десятинного монастыря раздали средства защиты от коронавируса в домах престарелых, детдомах и психбольницах
В Киеве спортсмены избили журналистов, которые снимали сюжет о соблюдении карантина
В Киеве спортсмены избили журналистов, которые снимали сюжет о соблюдении карантина
На Полтавщине УПЦ передала в медицинские учреждения 3 тыс тестов на коронавирус
На Полтавщине УПЦ передала в медицинские учреждения 3 тыс тестов на коронавирус
В Таиланде больной коронавирусом мужчина специально заражал людей на вокзале (18+)
В Таиланде больной коронавирусом мужчина специально заражал людей на вокзале (18+)
В Южной Америке пересохли знаменитые водопады
В Южной Америке пересохли знаменитые водопады
В Днепре уже вырыли сотни могил для будущих жертв коронавируса
В Днепре уже вырыли сотни могил для будущих жертв коронавируса
fraza.ua

Опрос

Каков источник коронавируса COVID-19?