ТОП:
Как прожить без пальмового масла

Этот чудо-продукт присутствует практически во всем — будь то кондитерские изделия или стройматериалы. Однако его производство и связанные с этим издержки слишком дорогой ценой обходятся планете: под пальмовые плантации в странах Юго-Восточной Азии беспощадно расчищают тропические леса.

Скорее всего, пальмовое масло содержится в вашем мыле, шампуне, косметике, витаминных пилюлях или зубной пасте. В хлебе для тостов или сливках для утреннего кофе. Это же касается масла и молока. А коров, чье молоко вы пьете, скорее всего, тоже кормили кормом на основе пальмового масла.

С большой вероятностью можно предположить, что и сегодня вы не обошлись без пальмового масла — в чем-то оно да присутствует.

Даже транспорт — автобус, поезд или автомобиль — ездит на топливе (дизельном или бензине), содержащем определенный процент масла. Даже электричество вашего гаджета, на котором читаете этот текст, возможно, было получено в результате сжигания масличных пальм.

Это самое известное растительное масло, без него не обходится производство половины товаров народного потребления. Только за позапрошлый год в глобальных масштабах его было произведено 77 млн тонн, и, по прогнозам, в 2024-м объем производства превысит 100 млн тонн.

Пальмовое масло обладает уникальным химическим составом, чем и объясняется его повсеместное применение. Это удобная пищевая добавка: практически нет запаха и ярко выраженного цвета, содержит много полезных веществ, быстро размягчается и потому может добавляться в кремы и другие кондитерские изделия, которые тают во рту. Большинство других растительных масел вначале нужно гидрировать, чтобы достичь нужной консистенции, но при этом образуются вредные трансжиры.

Чтобы расчистить территорию под пальмовые плантации, в Малайзии и Индозении уничтожаются огромные площади леса, в результате чего разрушается естественная среда обитания диких животных и они оказываются на грани вымирания. Общая площадь пальмовых плантаций в упомянутых странах — около 13 млн га (что составляет половину таких плантаций во всем мире). За последние 7 лет Индонезия потеряла почти 26 млн га леса, а это ни больше ни меньше территория Новой Зеландии.

Поиски альтернативы

Столь пагубные последствия для экологии вынуждают правительственные и частные организации искать альтернативные источники. Так, исландская сеть супермаркетов в позапрошлом году решила полностью исключить пальмовое масло из своих продуктов (появилась даже рождественская реклама с бездомным орангутангом, которую критики, однако, сочли излишне политизированной).

Как заявляет Всемирный фонд дикой природы (WWF), компании, в т. ч. крупные сети супермаркетов, не выполняют свои обещания в том, что касается отказа от пальмового масла. По словам руководства WWF, в этом направлении многое еще предстоит сделать. «Потребители не хотят покупать продукты ценой уничтожения леса, и многие компании десятилетиями обещали внести свой вклад. Они должны доказать своим клиентам, что не продают продукцию, которая наносит вред окружающей среде».

Однако заменить это чудо-растение крайне сложно. Многие идут путем наименьшего сопротивления — ищут другие растительные масла с похожими характеристиками. Британский производитель косметики Lush Fresh Handmade Cosmetics в качестве замены использует рапсовые, подсолнечные и кокосовые аналоги, а также пшеницу.

Исследователи в сфере косметической индустрии экспериментируют с еще более экзотическими культурами: масла дерева ши, жожобы, кокумы, иллипе и ятрофы. Но все это не стоит столь же дешево и не готово к непосредственному использованию.

К примеру, орехи масляного дерева собирают местные африканские общины и продают небольшими партиями, речь о каких-либо крупных плантациях не идет.

К сожалению, как и соя (еще одна растительная культура, из-за которой уничтожается фауна), пальмовое масло добавляется в корм скота и домашних животных. Оно высококалорийное и насыщено полезными веществами и кислотами, которые помогают впитывать жирорастворимые витамины. Глобальный спрос на говядину, курятину и молочные продукты беспрерывно увеличивается, поэтому можно предположить, что в обозримом будущем пальмового масла будет еще больше.

Ученые из Университета Познани проводили исследование, пытаясь заменить пальмовое масло в курином корме не столь пагубным для окружающей среды материалом: насекомыми. В корм птицы вместо пальмового добавлялось масло мучных червей, и оказалось, что качество мяса даже улучшилось. В мучных червях много белка, получить такой «корм» весьма несложно, достаточно лишь пищевых отходов.

А британские исследователи пришли к выводу, что пища для домашних животных на основе насекомых полезнее даже, чем хороший стейк, и вместе с тем экологичнее.

Зеленое топливо

Более 50% пальмового масла, ввезенного на территорию ЕС в 2017 году, шло на топливо. Согласно Директиве Евросоюза о возобновляемой энергии (к слову, весьма оптимистичной) к 2020 году 10% от общего объема транспортного топлива в Европе должны были производить возобновляемые источники. Поначалу выполнить эту задачу намеревались с помощью биодизельного топлива на основе пальмового масла. Однако в прошлом году руководство ЕС объявило, что биотопливо из пальмового масла и других растительных источников следует исключить, поскольку его производство очень вредит окружающей среде.

Во Франции продолжаются споры о том, как должно налогооблагаться пальмовое масло для биотоплива. Вначале правительство страны утвердило национальную стратегию по полному отказу от пальмового масла в биотопливе. В дальнейшем упоминание об этом должно было присутствовать во всех международных торговых соглашениях. Однако на практике авторы этой инициативы столкнулись с непредвиденными сложностями. Франция — крупнейший экспортер биотоплива на основе рапсового масла, и идею полного запрета не поддержал нефтяной гигант Total, который производит биотопливо на своих французских заводах. Затем Конституционный суд постановил, что на дизельное топливо и бензин на основе пальмового масла не должны распространяться налоговые льготы. Однако Таможенно-акцизная служба Франции все же вернула биотопливо в список льготных.

«Парламент проголосовал за отмену налоговых льгот для биотоплива с пальмовым маслом», — объясняет представитель «Гринпис» Жером Фригнет.

«Франция не должна поддерживать использование пальмового масла для топлива, это противоречит директиве ЕС», — заявляет Лаура Баффет из Transport and Environment, европейской организации, которая курирует работу НПО.

Водоросли

Одной из возможных альтернатив представляются водоросли: некоторые их виды вполне пригодны для биотоплива. Сырье дистиллируется, в результате превращаясь в топливо, которое можно использовать вместо дизельного, авиа- и судового.

Некоторые исследовательские организации пытаются таким образом найти замену пальмовому маслу. Компании ExxonMobil и Synthetic Genomics рапортуют о том, что им удалось разработать биотопливо из водорослей, которое якобы содержит вдвое больше масла, чем предыдущий аналог.

Автопроизводитель Honda выделил территорию возле своего завода в США под экспериментальное поле, где планируют выращивать биотопливо на основе водорослей.

Биотехнологическая компания из Сан-Франциско Solazyme уже производит топливо на основе водорослей для авто-, авиа- и военного транспорта.

Но крайне сложно добиться, чтобы все эти прототипы были столь же экономически выгодны, как и топливо с пальмовым маслом. Ученые признают, что за долгие годы исследований им так и не удалось приблизиться к заветной цели: проблема экономической целесообразности остается неразрешимой.

Дрожжи и не только

Некоторые исследовательские организации экспериментируют с дрожжами, пытаясь изобрести альтернативное масло. Прогресс в этой области находится на еще более зачаточной стадии.

Есть дополнительная сложность с точки зрения экономики. Для производства масел на основе водорослей и дрожжей требуется сахар, но лишь 4% от мирового объема сахара производится с использованием безвредных для окружающей среды процессов.

Пальмы для пальмового масла растут только по экватору, а на эту часть глобуса приходится существенная доля тропических лесов, где обитает около 80% всей мировой фауны. Пальма — тропическое растение, но генетики из Австралии пытаются вывести новые сорта, вживляя гены высокого содержания масла в лиственные культуры — такие, как табак. В этом направлении уже достигнут определенный прогресс. Обычные листья табака содержат менее 1% растительного масла, а в экспериментальных образцах — до 35%, даже больше, чем в соевых бобах. Однако в США, например, подобные опыты успехом не увенчались из-за неподходящего климата.

В общем, несмотря на то, что у подобных проектов есть определенный потенциал, пока ясно лишь одно: в ближайшие годы заменить пальмовое масло не удастся.

Подготовлено по материалам ИноСМИ

Тэги: общество, здоровье, пальмовое масло

Комментарии

Выбор редакции
Половина «Небесной сотни» это фальсификат, - Елена Лукаш
Половина «Небесной сотни» это фальсификат, - Елена Лукаш
Половина «Небесной сотни» это фальсификат, - Елена Лукаш
Половина «Небесной сотни» это фальсификат, - Елена Лукаш
Украинцам предлагают рассказать о своих религиозных предпочтениях, ответив на вопросы
Украинцам предлагают рассказать о своих религиозных предпочтениях, ответив на вопросы
Мобилка ночью становится опасной
Мобилка ночью становится опасной
Появился новый телеграм-канал о тайных обществах и заговорах «Адекватный конспиролог»
Появился новый телеграм-канал о тайных обществах и заговорах «Адекватный конспиролог»
Корчинский о Шеремете: Мы в конце-концов пойдем и бомбу туда подложим
Корчинский о Шеремете: Мы в конце-концов пойдем и бомбу туда подложим
«Фраза» запустила Instagram-канал
«Фраза» запустила Instagram-канал
Заработал новый telegram-канал «Авторская аналитика»
Заработал новый telegram-канал «Авторская аналитика»
Пьяная вечеринка Гонтаревой: кокс, шлюхи и баксы
Пьяная вечеринка Гонтаревой: кокс, шлюхи и баксы
fraza.ua
Среди суровых российских снегов заметили… бегущего страуса
Среди суровых российских снегов заметили… бегущего страуса
Среди суровых российских снегов заметили… бегущего страуса
Среди суровых российских снегов заметили… бегущего страуса
В Николаеве горе-мать «пошла пить с друзьями», бросив одну дома больную и голодную 5-летнюю дочь
В Николаеве горе-мать «пошла пить с друзьями», бросив одну дома больную и голодную 5-летнюю дочь
Названо точное число жертв событий на Евромайдане
Названо точное число жертв событий на Евромайдане
Самое глубокое озеро Украины стремительно мельчает
Самое глубокое озеро Украины стремительно мельчает
Стало известно, где закроют на карантин украинцев и иностранцев из Уханя: местные жители «подняли восстание»
Стало известно, где закроют на карантин украинцев и иностранцев из Уханя: местные жители «подняли восстание»
В Индии родился теленок-мутант с двумя головами, четырьмя глазами и лишь с одной парой ушей
В Индии родился теленок-мутант с двумя головами, четырьмя глазами и лишь с одной парой ушей
Бойня в Германии: неизвестный расстрелял посетителей кальянных и букмекерской конторы
Бойня в Германии: неизвестный расстрелял посетителей кальянных и букмекерской конторы
В родном городе Зеленского зверски убили и расчленили пенсионерку
В родном городе Зеленского зверски убили и расчленили пенсионерку
На канале «Витражи: о вере в красках» объяснили, почему ПЦУ и УГКЦ пошли на сближение
На канале «Витражи: о вере в красках» объяснили, почему ПЦУ и УГКЦ пошли на сближение
На Одесщине подрались депутат и юрист мэрии
На Одесщине подрались депутат и юрист мэрии
fraza.ua

Опрос

Статьи на какие темы вас больше интересуют?