ТОП:
Мода на вегетарианство: духовное развитие, образ жизни или бизнес?

Сегодня даже извечный шекспировский вопрос так не занимает умы людей, как вегетарианство. Средства массовой информации пестрят заголовками о сыроедении голливудских звезд и отечественных селебритиз. Для одних это — философия жизни, для других — эффективная диета, а для кого-то — очередная модная тенденция и форма самовыражения.

С каждым днем растет количество «зеленых» магазинов, баров, ресторанов и кафешек. Пока вегетарианцы проповедуют о гуманности и полезности сыроедения, врачи бьют тревогу, утверждая обратное. «Фраза» попыталась узнать, где же истина, кому на руку сыроедение и как «зеленый» образ жизни превращается в бизнес.

Свежее веянье пиар-технологий

Самые ярые вегетарианцы, презирая пристрастие к мясным блюдам, называют гурманов мясных продуктов «трупоедами». Объяснение находят в том, что животные имеют те же права, что и люди. Но врачи и добрая половина человечества планеты не спешат соглашаться с этим утверждением. По эту сторону баррикад находят также немало аргументов. И самый весомый из них: белок животного происхождения — одно из самых необходимых веществ для умственного и физического развития человека.

Футболки и значки с надписями «Я не ем мяса» и «Я не ем своих друзей» некогда были хитами вегетарианской моды. Но такой «невинный» пиар лишь разогревал дискуссии в обществе мясоедов. Сегодня же тактика и стратегия пиар-технологий вегетарианства приобрела иной, более мягкий характер, утратив «остроту» и категоричность в суждениях.

Теперь вегетарианство не навязывают, а преподносят как особое, королевское блюдо, которое могут оценить лишь избранные. Глянцевые журналы ассоциируют красоту со здоровьем и жизненной энергией, все чаще украшая обложки известными вегетарианцами. Ну, а кулинарные странички «озеленяют» очередным вегетарианским чудо-салатом «для красоты и здоровья вашей кожи».

А ежедневные инфошоки в СМИ о мясе на прилавках магазинов и о старом добром ГМО лишь разжигают интерес к вегетарианству. Поэтому стоит ли удивляться, что с каждым днем растет количество вегетарианских магазинов, ресторанов и кафе. Кажется, «зеленый» бизнес достучался даже к заядлым мясоедам.

Без ГМО: «зеленый» бизнес сыроедов

Юлия — совладелица одного из столичных «Вегетарианских магазинов» на Позняках. Здесь — широкий ассортимент товаров растительного происхождения. Хозяйка утверждает, что к ней захаживают не только вегетарианцы, но и люди, которые употребляют мясо. Ведь тут можно приобрести полезные напитки, заменители кофе, травяные чаи, соевые продукты, разные виды грибов, орехов, сухофруктов и т.д.

При этом вегетарианство для Юлии — не только бизнес, но и образ жизни. Она уже полтора года не ест мяса, хоть и признается, что до этого очень любила полакомиться жаренными стейками и шашлыком. Говорит, что вегетарианство открыла для себя случайно. Вначале это была диета для поддержания формы и ощущения легкости, но со временем осознала: такое питание меняет мировосприятие. Теперь, по словам Юлии, она чувствует себя намного уравновешеннее и гармоничнее. Сейчас не может поверить в то, что когда-то могла есть живность: «Я всегда стремилась к здоровому образу жизни. Поэтому в моем рационе преобладала растительная пища. Но лишь со временем осознала, что вегетарианство — это не только питание, но и особая картина мира. И теперь, глядя на мясные блюда, я не воспринимаю это как еду. Меня не покидает мысль о том, что это было живое существо».

Фишка «Вегетарианского магазина»: жареный кероб для приготовления десертов (2-ое фото); жареный соленый миндаль в скорлупе

Помимо магазинов, в Киеве с недавних пор появились вегетарианские рестораны, бары и кафе. Сырой борщ, «полезные» торты и пирожные, фруктовые и овощные коктейли, разнообразные салаты и супы — вот чем могут удивить кулинары-сыроеды. Для завсегдатаев этих заведений также проводят мастер-классы по приготовлению живых, то есть термически не обработанных блюд, читают лекции и смотрят тематические фильмы. Как видим, мода на вегетарианство приносит свои плоды, как для бизнеса, так и для приверженцев здорового образа жизни.

Разнообразие вегетарианских блюд в одном из киевских баров сыроедения

А что думают по этому поводу врачи?

PRO и CONTRA

Некоторые течения вегетарианства (веганы и сыроеды) исключают из рациона человека не только мясо, но и другие продукты животного происхождения — молоко, яйца и даже мед. Диетологи с опаской относятся к такому рациону, напоминая, что животный белок необходим человеку для поддержания нормальной жизнедеятельности.

По мнению большинства врачей, в основе вегетарианства всегда лежат какие-то морально-этические соображения (например, любовь к животным), и только потом — законы питания. А радикально настроенные исследователи сыроедство сравнивают даже с психическими расстройствами. Российский ученый Алексей Ковальков обосновывает вегетарианство с точки зрения физиологии человека, и считает, что мясо можно заменить белками растительного происхождения и кисломолочными продуктами: «Если рассматривать вегетарианство с точки зрения современной науки, в этом есть рациональное зерно, и заключается оно в том, что кишечник человека намного длиннее, чем кишечник хищника. Поэтому человеческий организм не может усваивать такое количество белка, которое в него обычно поступает. Сто граммов животного белка в день — это норма, которой вполне хватает для каждого человека. Причем, тут уже не важно, какого белка. Любой белок — мясо, рыба, творог — он не плавает у нас в крови, а распадается на аминокислоты. Это кирпичики, на основе которых организм начинает собирать белок кожи, волос, гормонов и так далее».

А украинский врач-диетолог Оксана Скиталинская считает, что мясо — носитель полноценного белка и жира, большинства витаминов и минералов, жизненно необходимых человеку: «Питательные вещества продуктов животного происхождения настолько сбалансированы, что их невозможно заменить потреблением другой пищи. Основной ценный компонент мяса — белки, без которых невозможен рост и развитие организма. Для поддержания жизни человеческого организма необходимо присутствие всех 20 аминокислот. А это могут обеспечить полноценные белки животного происхождения».

Но истинных вегетарианцев не останавливают предостережения врачей. Ведь такая философия жизни помогает им в духовном развитии и самопознании. В эксклюзивном интервью «Фразе» вегетарианка Людмила Артюх поведала о том, как с помощью сыроедства можно раскрыть в себе таланты целителя: «Именно сыроедение повлияло на мое личностное развитие: у меня сейчас очень сильная интуиция, вижу и понимаю то, что раньше пропускала мимо глаз и сознания. Материализуются мысли и чаще сбываются желания. (Мечтательно улыбается). Поэтому сыроедение противопоказано людям, которые не контролируют свои мысли и эмоции».

Что ж, если вы не представляете летний отпуск без запаха шашлыка и ни на что не променяете куриную грудку, забудьте о вегетарианстве и прислушивайтесь к себе. Ведь такой образ жизни предусматривает особое, трепетное отношение к живности и к природе. Но провести вечер в вегетарианском баре или открыть для себя новые виды грибов и орехов в магазинах сыроедения — предложение из заманчивых. Ведь вы не только окунетесь в атмосферу ведической кухни, но и разнообразите свой рацион полезной пищей.

Тэги: бизнес, мода, вегетарианец

Комментарии

Выбор редакции
Доктор Зеленский и его трагифарсовый карантин
Доктор Зеленский и его трагифарсовый карантин
Доктор Зеленский и его трагифарсовый карантин
Доктор Зеленский и его трагифарсовый карантин
А не пора ли отменять в Украине карантин?
А не пора ли отменять в Украине карантин?
Коронавирус и Новые гонения на христиан
Коронавирус и Новые гонения на христиан
Версия: в Украине не пик, а финальная стадия эпидемии коронавируса?
Версия: в Украине не пик, а финальная стадия эпидемии коронавируса?
Украинский врач заявил, что коронавирус создали люди и вспомнил пророческие слова Билла Гейтса
Украинский врач заявил, что коронавирус создали люди и вспомнил пророческие слова Билла Гейтса
Плавание уничтожает коронавирус. И это не дутая сенсация
Плавание уничтожает коронавирус. И это не дутая сенсация
Коронавирус и новое Средневековье
Коронавирус и новое Средневековье
Появился новый телеграм-канал о тайных обществах и заговорах «Адекватный конспиролог»
Появился новый телеграм-канал о тайных обществах и заговорах «Адекватный конспиролог»
«Фраза» запустила Instagram-канал
«Фраза» запустила Instagram-канал
Заработал новый telegram-канал «Авторская аналитика»
Заработал новый telegram-канал «Авторская аналитика»
fraza.ua
В Подмосковье взрывом «разнесло» целый подъезд многоэтажки
В Подмосковье взрывом «разнесло» целый подъезд многоэтажки
В Подмосковье взрывом «разнесло» целый подъезд многоэтажки
В Подмосковье взрывом «разнесло» целый подъезд многоэтажки
В Минздраве рассказали, что ждет Украину в случае послабления тотального карантина
В Минздраве рассказали, что ждет Украину в случае послабления тотального карантина
На Львовщине в село «случайно» залетела зенитная ракета. Министр обороны объяснил, что к чему
На Львовщине в село «случайно» залетела зенитная ракета. Министр обороны объяснил, что к чему
Приоритеты УПЦ в эпоху пандемии коронавируса: помочь врачам, обезопасить верующих, накормить неимущих
Приоритеты УПЦ в эпоху пандемии коронавируса: помочь врачам, обезопасить верующих, накормить неимущих
Пожар на свалке в Киеве: погибли люди
Пожар на свалке в Киеве: погибли люди
В Запорожье УПЦ передала в медицинские учреждения тесты на коронавирус
В Запорожье УПЦ передала в медицинские учреждения тесты на коронавирус
В Ужгороде священники УПЦ доставили продукты одиноким пенсионерам
В Ужгороде священники УПЦ доставили продукты одиноким пенсионерам
Монахи Десятинного монастыря раздали средства защиты от коронавируса в домах престарелых, детдомах и психбольницах
Монахи Десятинного монастыря раздали средства защиты от коронавируса в домах престарелых, детдомах и психбольницах
В Киеве спортсмены избили журналистов, которые снимали сюжет о соблюдении карантина
В Киеве спортсмены избили журналистов, которые снимали сюжет о соблюдении карантина
На Полтавщине УПЦ передала в медицинские учреждения 3 тыс тестов на коронавирус
На Полтавщине УПЦ передала в медицинские учреждения 3 тыс тестов на коронавирус
fraza.ua

Опрос

Каков источник коронавируса COVID-19?